Mona莫娜的樂活小站

🏠點水樓(復興店)
📍台北市大安區綠SOGO11F ·☎️02 8772 5089
⏰營業時間：11:00-21:00

也算是飲茶店的一種吧~就位在復興SOGO樓上11樓~捷運忠孝復興站。但其實是米其林江浙菜~奇妙吧~

我們點了金萱~是一種熟成發酵的烏龍，十分好喝。其實我也怕一些睡不著人士硬點普洱，雖然普洱也好喝，但味道畢竟重了點。我們選了6人合菜~

1.點水拼盤--鎮江爻肉+銀絲蜇皮

聽說爻肉是江南一帶~冬天很冷的時候，因為沒有冰箱，把肉放在戶外凍出來的特殊口感。

2.天然蔬果原汁彩色小籠包--原味/翡翠/蟹黃/松露/黑蒜頭/XO醬/九層塔/麻辣共八種口味喔~!南僑集團旗下的「點水樓」，以江浙料理和江南點心為主，每季會更換約三成菜色，追求當季當令的食材、創新與傳統並融。其小籠包的知名度，不亞於連鎖名店鼎泰豐，主打19褶的精緻外皮、被稱為「提起像透明燈籠，放下如百摺菊花」。

3.點水烤方--煮的透爛的豬肉配上刈包與青菜。超好吃~

4.芙蓉明蝦球-吃到這一道~肯定自己是吃到米其林了~

鮮美的肥蝦被濃郁的打發蛋白包圍著~

5.百果蔥烤烏蔘--好吃入味~秒殺~

6.麻油紅蟳--就這兩隻~當然先拿給主客啦~!!

7.砂鍋火烔雞湯
一鍋砂鍋火烔雞湯需用兩隻雞才能完成；
一隻是看得到的玉米雞，一隻是看不到老母雞(用來熬高湯)。
烹製砂鍋火烔雞前，師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間，熬出老母雞高湯，然後再加入有嚼勁的整隻玉米雞及火烔(為金華火腿的足脛部，同時帶有瘦肉、筋、皮，口感豐富。)、扁尖筍等細火慢熬，前後約需16小時，才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁，湯鮮味濃的湯頭，每口都富含有會黏嘴的膠質，濃厚帶有餘韻！嚴選來自台東的玉米雞，在大自然環境下成長，每隻約1.5-1.8Kg的玉米雞，個頭不大卻是個個肉質結實，油亮的外皮直接吃就很美味，用來熬湯更是一絕。

8.杏仁豆腐--清新無負擔~不會太甜

這次是大姊請客~真心感謝喔~感覺不便宜啦!